In cammino...
L'azienda agricola Costa Dorothea a Nervi si trova sui ripidi versanti di S. Ilario tra le “creuxe” e le fasce sorrette da muretti a secco ove dimorano ulivi secolari. Siamo legati a questo lembo di Liguria da generazioni e, per molte generazioni, questo territorio ha rappresentato una grande risorsa per il sostentamento della famiglia.
Il cardoncello cresce nelle praterie aride tra cardi e ferule dove spiccano intensi gli aromi della macchia; è protagonista nella cucina tradizionale mediterranea (sarda, pugliese, lucana e siciliana).
Il nostro cardoncello biologico esalta i sapori delle erbe aromatiche e con la sua carnosità si sposa gentilmente con le eccellenze che hanno reso famosa in tutto il mondo la dieta mediterranea.
Lo shiitake è uno dei funghi più coltivati al mondo, conosciuto ed apprezzato per le sue virtù terapeutiche, è un prezioso ingrediente per chi ama la cucina innovativa e ricercata, dalle sfumature esotiche e salutistiche della cultura orientale.
Noi offriamo shiitake fresco biologico coltivato su legno di quercia e faggio e la sua fragranza è garanzia di elevata qualità.
La cura con cui seguiamo tutte le fasi della produzione è altrettanto presente nel confezionamento e nella distribuzione del nostro prodotto.
I funghi freschi sono consegnati nell’arco delle 24 ore dalla raccolta con quantitativi garantiti regolarmente ogni settimana per soddisfare al meglio le esigenze del nostro Cliente.